Vin de france
Majuscule

Issu à 100 % du cépage Sauvignon, Majuscule 2025 , produit sur une parcelle de seulement 0,20 hectare, plantée à 6 800 pieds par hectare. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, puisent leur caractère dans un terroir unique d’argiles à silex, apportant tension, minéralité et complexité aromatique au vin.

La conduite de la vigne respecte l’équilibre naturel du sol et de la plante. Le travail est réalisé avec soin : binage, tonte et traitements raisonnés, dans le respect du vivant et de la biodiversité environnante.

Les vendanges sont effectuées manuellement, à parfaite maturité. Les raisins sont pressés délicatement grâce à un pressoir pneumatique à basse pression, préservant ainsi toute la finesse aromatique du fruit. Après une stabulation à froid de 24 heures, le moût est débourbé puis entame sa fermentation alcoolique en fûts de chêne (500L) et en amphores en grès (500L), avec un contrôle strict des températures.

L’élevage se poursuit sur lies pendant 12 mois en fûts, avec bâtonnages réguliers, suivi de 6 mois supplémentaires sur lies fines en cuve pour affiner la texture et la complexité. Le vin n’a subi ni collage, ni filtration, afin de conserver toute son intégrité et son expression la plus pure.

Majuscule 2025, c’est l’élégance du Sauvignon dans une version artisanale, patiemment élaborée, où chaque geste vise à révéler l’essentiel : l’identité du cépage, la force du terroir et la main du vigneron.