Pouilly-sur-Loire

Ce Pouilly-sur-Loire provient d’une micro-parcelle de 0,9 ares située sur les coteaux argilo-siliceux de Saint-Andelain. Plantée de Chasselas, cépage emblématique de l’appellation, la vigne y puise une expression pure et cristalline du terroir. Cultivée selon les principes de l’agriculture biologique, elle fait l’objet d’un soin rigoureux : travail mécanique des sols, apports d’engrais verts, traitements doux à base de cuivre, soufre et huiles essentielles.

La vinification, précise et respectueuse du raisin, repose sur un pressurage délicat, une fermentation sous contrôle et un élevage sur lies fines de 6 mois, sans filtration ni stabilisation. Ce vin dévoile une bouche légère, fluide et saline, portée par la minéralité du silex et la fraîcheur naturelle du Chasselas.